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必吃的新加坡美食--咖椰烤土司 kaya Toast


咖椰烤面包:必吃的新加坡早餐之一
  新加坡是一个多民族的国家,因为外来劳工和移民的关系,来自印度、马来西亚、中国、欧洲及土生华人等各民族的美食,在这里齐聚一堂。长久下来,融合出缤纷多元的新加坡饮食文化。当地常有这样的一句话:Die Die Must Try! 可见新加坡人也是很爱吃的唷。

  当一个地方开始拥有自己的"早餐文化",她也就不再是一个单薄的城市了。在新加坡,如果有足够的时间,找一个售卖早餐的咖啡馆,坐下来点一盘有斑兰叶味道的咖椰烤面包,再配上撒好白胡椒和酱油的多汁煎蛋,听着它在你的盘子里滋滋作响,就能感受到身为一个"新加坡"人的幸福。

  咖椰烤面包是新加坡当之无愧的国家早餐,在每间咖啡馆均有提供。咖椰是用鸡蛋、糖、椰浆以及香兰香料制作而成的一种当地调味酱。咖椰通常撒在土司或烤面包上,配有小块的黄油,作为新手的你可能会发现这道美食却很难放入口中,告诉你一个方法,试试用咖椰烤面包沾起些调皮的鸡蛋吧!如果不敢尝试半生熟的鸡蛋的朋友,可以搅拌胡椒和酱油到鸡蛋里面去,用土司或者面包蘸着吃 。

  一杯加糖红茶、一碗开胃鸡蛋糊,是品尝咖椰烤面包之前的热身。新加坡人喜欢吃鸡蛋糊,三成熟的汤煮鸡蛋直接舀在碗里,任你用小勺捣开,侵略内在的金黄,这时候,酱油是去腥的佐料,我并不擅长吃半生不熟的食物,但一口之下,竟是如此温软,就好比在抚摩一位佳人无骨的玉手。有兴趣的朋友,也可亲手制作尝试。